Hai, Friends ! Belakangan ini jurusan Food Tech (Teknologi Pangan) sepertinya jurusan yang sedang banyak diminati, tapi apakah kalian tahu apa itu Food Tech (Teknologi Pangan) dan Food Science (Ilmu Pangan) biarpun kedua jurusan ini berbeda tetapi mereka saling berkesinambungan. Food Technology (Teknologi Pangan) merupakan program atau jurusan yang berfokus pada penerapan dari prinsip-prinsip kimia, fisika dan teknik untuk pengembangan dan penerapan teknologi, proses pembuatan, pengemasan, dan distribusi serta proses untuk produk makanan. Teknologi pangan juga menerapkan ilmu pangan untuk pemilihan, pelestarian, pengolahan, pengemasan, distribusi dan pengunaan makanan yang aman. Bidang terkait meliputi analitik, bioteknologi, teknik, nutrisi, kontrol kualitas dan manajemen keamanan pangan sedangkan Food Science (Ilmu Pangan) merupakan studi tentang susunan fisik makanan, biologis dan kimiawi, penyebab kerusakan makanan dan konsep yang mendasari pemrosesan makanan. Seorang ilmu pangan dan teknologi pangan menerapkan disiplin ilmu termasuk kimia, teknik, mikrobiologi, dan nutrisi untuk mempelajari makanan untuk meningkatkan keamanan, nutrisi, keutuhan dan ketersediaan makanan. Seorang ilmuwan pangan dapat mengembangkan cara untuk memproses, melestarikan, mengemas, dan atau menyimpan makanan sesuai dengan spesifikasi dan peraturan industri dan pemerintah.
Skill atau kemampuan yang dibutuhkan untuk Teknologi Pangan antara lain :
- Berminat pada Ilmu Pangan
- Minat dalam Kesehatan dan gizi
- Keterampilan Teknis
- Keterampilan Praktis
- Kemampuan Berorganisasi
- Keterampilan Pemecahan Masalah
- Keterampilan Penelitian
- Keterampilan Observasi
- Pendekatan ilmiah
- Manajemen Waktu
- Kesadaran pasar konsumen
- Berpikir analitis
Mata kuliah atau subjek yang dipelajari pada jurusan teknologi pangan antara lain :
- Culinary Arts (Seni Kuliner)
- Design (Desain)
- Engineering (Teknik)
- Food Handling (Penanganan Makanan)
- Management (Pengelolaan)
- Food Biochemistry (Biokimia Makanan)
- Food Microbiology (Mikrobiology Makanan)
- Food Processing (Pengolahan Makanan)
- Dairy Plant Engineering (Rekayasa Pabrik Susu)
- Fat and Oil Processing (Pemrosesan Lemak dan Minyak)
- Meat and Poultry Processing Technology (Teknologi Pengolahan Daging dan Unggas)
- Fish Processing Technology (Teknologi Pengolahan Ikan)
- Food Packaging Technology (Teknologi Pengemasan Makanan)
- Enzyme Technology (Teknologi Enzim)
- Cane Sugar technology (Teknologi Gula Tebu)
- Principles of fruits and vegetables technology (Prinsip Teknologi buah dan Sayuran)dll
Karir untuk lulusan Teknlogi Pangan :
- Agricultural and Food Science Technicians (Teknisi Ilmu Pertanian dan Pangan)
- Food Scientists and Technologist (Ilmuwan dan Teknologi pangan)
- Nutritional Therapist (Terapi Nutrsisi)
- Product/process development scientist (Ilmuwan Pengembangan produk/proses)
- Quality Manager (Manajer Kualitas)
- Regulatory affairs Officer (Petugas Urusan Regulasi)
- Scientific Laboratory Technician (Teknisi Laboratorium Ilmiah)
- Technical Brewer (Teknis Brewer)
- Prodution Manager (Manajer Produksi)
- Purchasing Manager (Manajer Pembelian)
- Research Scientist (life sciences) (Peneliti Ilmu Pengetahuan (Ilmu Kehidupan)
- Toxicologist (Ahli Toksikologi)
- Entrepreneur (Pengusaha)
Sumber : https://www.mymajors.com/college-majors/food-technology-and-processing/ https://www.ift.org/career-development/learn-about-food-science/food-facts/about-fs-and-t https://www.shiksha.com/engineering/food-technology-chp
